Новости → Офлайн-ритейл

Компании и рынки RSS

Эффективная реакция на изменение структуры потребления

Прибыльность торговой компании зависит от рациональности ассортимента. Предложить потребителю нужный товар могут те, кто умеет грамотно управлять ассортиментом. Управление преследует три цели: установление типа товара, его объемов и ценника.

Существует множество подходов в оптимизации ассортимента, однако управление проходит несколько обязательных этапов:

· определение группы товаров;

· составление товарной категории и оценка ее роли в конкретной торговой точке;

· анализ эффективности группы товаров;

· введение новых единиц, корректировка ассортимента (если предыдущий тип товара не приносит прибыли).

Современный рынок характеризуется жесткой конкуренцией вне зависимости от типа реализуемого товара. Сегодня планирование закупок, установление цен и т.д. уже не обходится ведением таблиц «вручную». Для того чтобы привлечь покупателя, необходимо внедрять новые автоматизированные подходы на всех этапах управления ассортиментом.

Владимир Новиков, технический директор компании France Informatique & Technologie (FIT) отмечает, что если рассматривать FMCG, то спрос в этом сегменте крайне неопределенный, неустойчивый. Мало того, что добавляются макроэкономические тренды (кризисы), но и сам по себе спрос трудно предсказуем. В отличие от многих других сегментов, где работают методы планирования, здесь мы не можем прогнозировать спрос, прогноз в большинстве случаев будет неточен.

На примере развития логистических концепций можно проследить, что в самом начале их развития была сделана попытка построить систему быстрого реагирования на изменения (Quick Response), а теперь мы говорим о принципе эффективной реакции на изменения структуры потребления (технология ECR). В чем этот принцип состоит?

Нужно еще быстрее реагировать на изменения при пополнении запасов, в целом в функционировании всей цепи поставок. А эти изменения связаны, в том числе, с ценообразованием, где нужно усиливать функции бэк-офисной системы, переходить к решению задач оптимального ценообразования. В продуктовом ритейле стоит остро проблема многомерности, ввиду большого ассортимента, взаимозависимости продаж разных товаров. Поэтому сложность состоит еще и в том, что на непредсказуемый спрос накладывается эта многомерность и взаимосвязанность продаж. Это в свою очередь распространяется по всей цепи поставок: от ритейла до поставщика, от поставщика до производителя.

Поэтому, если мы говорим об эффективности работы и оптимизации бизнес-процессов, то бэк-офисная система должна осуществлять эту быструю реакцию на изменения вместо человека, а также информировать об этих изменениях всех контрагентов по всей цепи поставок. В частности, информационные системы поставщиков, производителей и, исходя из этого, формировать оптимальное размещение запасов по всей цепи, с тем, чтобы обеспечить быстрое пополнение, если спрос возрастет. Поэтому она должна обладать функциями координации и интеграции во взаимодействии с информационными системами поставщиков с целью оптимизации затрат на процессы товародвижения. Инструментом подобной интеграции являются EDI-технологии.

Таким образом, бэк-офисная система должна иметь аналитическую компоненту, которая вскрывает изменение потребностей и сама формирует (фактически без участия человека) заказ поставщику, и, соответственно, подсистему взаимодействия с поставщиками. Менеджер компании выпадает из цепи управления и встраивается в этот аналитический обратный контур. Ему демонстрируются результаты работы информационной системы, и он, благодаря своей интеллектуальности, которую трудно реализовать в информационной системе, привносит человеческий интеллект как обратную связь в этот комплекс, в эту гибридную систему: «ИС + человек». Back-office показывает изменения — человек принимает концептуальные, стратегические решения — Back-Office их трансформирует в операционную деятельность.

Возьмем пример интеллектуализации функции автозаказа. Автозаказ — это средство, необходимый элемент бэк-офисной системы. Это среда для управления пополнением запасов. Это тот элемент системы, который фактически берет на себя функцию управления пополнением запасов ввиду того, что человек уже физически не в состоянии качественно управлять товародвижением. В то же время он (бэк-офис) должен воспользоваться сильной стороной человека, должен включить его в аналитический контур человеко-машинного комплекса. То есть аналитическая система предоставляет, визуализирует, показывает через индикаторы, через dash-boards состояние функционирования системы, а он принимает исключительно стратегические решения и корректирует процедуры исполнения бизнес-процессов. Например, участвует в принятии решения по ассортиментному планированию, вводит корректирующие коэффициенты для оптимального ценообразования. А какую цену ставить, чтобы получить максимальный доход, какое количество товаров заказать, когда, у кого — система сама определяет и рекомендует менеджеру.

Другой пример. Предложение по исключению товара из ассортимента розничной торговой компании информационная система представляет человеку через аналитический комплекс. Он принимает окончательное решение. Почему нужно исключить? Потому что система, в частности, «увидела», что они худшие по определенным показателям, и товар находится на завершающей фазе жизненного цикла.

Автор: Александр

Подписаться на новости

6 декабря / Комментарии

Amazon открыл первый в мире супермаркет без касс

Крупнейший в США онлайн-ритейлер Amazon открыл первый в мире супермаркет, в котором нет касс. Магазин получил простое название Amazon Go, и в нем нет ни кассового бокса ни самих кассиров.

далее →

5 декабря / Комментарии

Обсуждение с экспертами новостей прошедшей недели

Стратегия развития общепита. Отечественная система tax free. Документы при покупке алкоголя. "Банкротство" сети "Седьмой континент"...

далее →

1 декабря / Комментарии

В российских магазинах появится система покупок без кассира Scan&Go

Российские продовольственные супермаркеты внедрят систему Scan & Go, которая позволит клиентам совершать покупки без кассира.

далее →

30 ноября / Комментарии

«Евросеть» может быть ликвидирована в 2017 году

«Евросеть» может быть разделена между главными акционерами — «Вымпелкомом» и «Мегафоном», владеющими компанией в равных долях, — а сам бренд планируется ликвидировать в 2017 году.

далее →

28 ноября / Комментарии

Nielsen: российский потребитель уже не будет прежним

61% потребителей в России выбирают магазины по критерию низких цен, следует из исследования, проведенного компанией Nielsen, на которые ссылаются «Ведомости». В сентябре 2015 года доля таких респондентов составляла 63%, в марте 2016 года – 60%. Среди магазинов с низкими ценами опрошенные назвали бренды дискаунтеров и гипермаркетов, отметил представитель Nielsen, однако раскрыть конкретные названия он отказался.

далее →

X
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Shopolog.ru в Facebook