Концепция франчайзингового предприятия:

Основу меню ресторанов Перчини составляют настоящие итальянские хиты – пицца и паста! Именно такая специализация меню позволяет выдерживать главный принцип концепции Перчини – быстрое обслуживание, что, в свою очередь, повышает оборачиваемость ресторанов и сокращает сроки окупаемости.

Итальянская кухня по праву считается одной из самых вкусных и разнообразных. Один из секретов ее популярности — в лёгкости и простоте приготовления.

Именно поэтому в Перчини внедрён стандарт обслуживания «Правило 10+5»,

• первое горячее блюдо выносится Гостю через 10 минут после заказа

• каждое последующее – через 5 минут после предыдущего.

Залог успешности концепции Перчини:

- ароматная итальянская пицца на тончайшей лепешке,

- лучшая в городе паста собственного приготовления,

- приветливый и улыбчивый персонал.

Одним из конкурентных преимуществ кухни Перчини является паста собственного приготовления. Наши повара ежедневно готовят пасту вручную из настоящей итальянской муки.

Наши франчайзи получают следующие преимущества:

• актуальный формат для широкой аудитории;
• низкий процент роялти;
• отсутствие скрытых комиссий;
• технологии, позволяющие организовать бизнес понятным и удобным для управления и контроля.

Обучение и поддержка на всех этапах:

1. Подбор и оценка помещения для ресторана с выездом специалистов Restorator Franchising Group.
2. Расчет бюджета для конкретной бизнес модели.
3. Поиск, оценка и собеседование ключевых сотрудников на этапе подбора.
4. Обязательное обучение всех ключевых сотрудников в обучающем центре в Новосибирске.
5. Технологическое проектирование ресторана.
6. Предоставление подробного сетевого графика открытия предприятия с оперативным надзором и консультациями специалистов компании.
7. Выезд профессиональной  команды запуска на территорию франчайзи.
8. Настройка процесса управления и оперативного учета ресторана.
9. Передача и настройка всех технологических процессов
10. Маркетинговая поддержка (рекламные макеты, программы продвижение ресторана, технологии по изучению конкурентного рынка)
11. Обновление меню (3 раза в год и не менее 3-х фестивальных меню в год)
12. Последующее обучение персонала как на территории франчайзи так и на территории франчайзера. Проведение аттестаций линейного и менеджерского персонала с предоставлением развивающей обратной связи.
13. Онлайн доступ к библиотеке знаний и к базе мультимедиа  Restorator Franchising Group
14. Проведение периодических аудитов по всем направлениям деятельности ресторана.
15. Консультации по всем направлениям деятельности ресторана по принципу "Одного окна".

ОБОРОТ В МЕСЯЦ ОТ: 5000000  руб.

РОЯЛТИ: 4% от оборота.

ПАУШАЛЬНЫЙ ВЗНОС 1 500 000 руб.

ИНТЕРЕСУЮЩИЕ РЕГИОНЫ РАЗВИТИЯ: Россия, Казахстан

ТРЕБОВАНИЯ К ПОКУПАТЕЛЯМ ФРАНШИЗЫ

1. Наличие необходимого количества инвестиций для открытия ресторана.

2. Понятные источники инвестиций (от 28 000 000 рублей, в зависимости от формата).

3. Благоприятное территориальное расположение будущего ресторана(отсутствие в том числе внутренней конкуренции с другими франчайзи).

4. Положительный опыт в бизнесе (возможно в ресторанном бизнесе).

5. Отсутствие отрицательного опыта в бизнесе (в качестве франчайзи, банкротство).

6. Заинтересованность в собственном развитии и в данном направлении бизнеса.

7. Наличие помещения под ресторан (долгосрочная аренда или собственность) удовлетворяющего требования Restorator Franchising Group.

8. Наличие у собственника «младшего партнера» (партнера, знающего все аспекты ресторанного бизнеса и готового контролировать операционную деятельность ресторана. Возможность прохождения обучения такого партнера в Restorator Franchising Group).

9. Перспектива развития франчайзи в качестве владельца мастер-франшизы на территории региона (в 3-5 летней перспективе).

ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЮ

Ресторан в отдельно-стоящем здании

1. Здание расположено вблизи от центральных магистралей города;
2. Наличие высокой деловой активности вблизи здания;
3. Постоянный пешеходный трафик;
4. Наличие парковки;
5. Размещение - 1-Й, 2-Й этажи;
6. Наличие витражей выходящих на главную улицу. Наличие отдельного входа;
7. Технические характеристики: Площадь не менее 400  м2

Ресторан в торговом центре                                                                                                                    

1. Наличие в ТЦ современного кинотеатра;
2. Присутствие в ТЦ представителей крупных федеральных компаний;
3. Наличие якорного супермаркета;
4. Площадь ТЦ - не менее 40000 кв.м;
5. Наличие в ТЦ собственной парковки;
6. Размещение - соседство с кинотеатром. Соседство с фудкортом;
7. Технические характеристики: Площадь не менее 400 м2